Меню диеты Монтиньяка и рецепты с допустимыми продуктами

Диетолог МонтиньякЧем диета Монтиньяка отличается от многих других? Люди, которые ее придерживались, не падали в обморок и не жаловались, что постоянно едят одно и то же. Они даже не собирались забывать, какой вкус имеет их любимый шоколад. Эту систему питания считают одной из самых удачных диет прошлого века. В этой статье будет рассказано об ее особенностях, достоинствах и недостатках.

История появления диеты

Все мы любим легенды, особенно если они связаны с какой-то знаменитостью. О Мишеле Монтиньяке известно, что он работал в Париже представителем  одной американской фармакологической фирмы. В круг его обязанностей входило и участие в деловых обедах. Он должен был регулярно сопровождать нужных людей, приезжавших в столицу Франции, и посещать вместе с ними лучшие рестораны города.

Такие походы обернулись для него лишним весом, борьба с которым продолжалась долго и безрезультатно. Ему не помогала ни одна из многочисленных диет. Тогда Монтиньяк разработал для себя совершенно новую систему питания, благодаря которой он не только похудел, но и сам стал  мировой знаменитостью.

к оглавлению ↑

Концепция данного питания

Диета Мишеля Монтиньяка включает две фазы. Целью первой является очищение организма и уменьшение веса. Вторая фаза направлена на поддержание полученных ранее результатов. Такое питание даже нельзя назвать привычным словом «диета». Скорее, это система, которую нужно постигнуть сознанием и придерживаться постоянно на протяжении жизни. Рекомендации, которые в ней даются, в том или ином виде используются в большинстве существующих диет.

Правильный выбор завтракаВ течение первой фазы нужно отказаться от продуктов, которые считаются «плохими» и ввести в рацион «хорошие» продукты. Еще одно важное условие – правильно сочетать все, что вы будете есть на протяжении дня. Следование этим рекомендациям поможет очистить организм от шлаков и похудеть. Но не настраивайтесь на то, что с данной диетой вы получите мгновенный результат.

Во время второй фазы можно несколько «расслабиться». Требования к питанию становятся менее жесткими – иногда можно сделать себе «поблажку» и даже допустить некоторые «вольности». Что это означает?  Иногда  вам позволяется отведать «плохих» продуктов.

к оглавлению ↑

«Плохое» и «хорошее» по Монтиньяку

Как же определить, к какой группе относится то или иное блюдо? При составлении меню диеты Монтиньяка это особенно касается углеводов. Их относят к «плохим» и «хорошим», исходя из такого показателя, как степень их влияния на повышение уровня сахара в крови.

Наш организм устроен так, что в нем постоянно происходит выработка инсулина – гормона, препятствующего расщеплению жиров. Чем выше будет уровень глюкозы в кровяном потоке, тем больше будет вырабатываться этого гормона. И, как следствие, жиры будут расщепляться с меньшей скоростью.

Рыба с овощамиВ принципе, показатель сахара в крови изменяется после каждого приема пищи. Разница только в том, на сколько единиц он повысится и через какой промежуток времени это произойдет. А вот это будет определяться тем, что и с чем вы съели.

Исходя из этого, диетологи берут для себя отправную точку, которую называют гликемическим индексом (ГИ). Его величина дает представление о повышении уровня глюкозы, которое происходит после употребления в пищу конкретного продукта питания. Чем он выше, тем более «плохим» является продукт. Таблица диеты по Монтиньяку содержит показатели этого индекса. Пусть вас не удивляет, что разные источники могут по-разному приводить ГИ для одного и того же продукта. Однако независимо от точности цифр, вы легко определите для себя, можно ли его употреблять на первой фазе диеты или нет. Основу рациона в этот период составляют те из них, которые имеют низкий гликемический индекс.

к оглавлению ↑

Правила питания во время первой фазы

Итак, что можно и чего нельзя есть на протяжении первой фазы диеты.

  1. Не включайте в свой рацион питания продукты с ГИ более 50 единиц.
  2. Те из них, ГИ которых находится в пределах 20-50, пригодны к употреблению, но при одном условии. Они не должны сочетаться с пищей, содержащей большое количество жиров. Делайте интервал между приемами разнородной пищи – 3 часа и более.
  3. Все, что имеет ГИ величиной 15 единиц и меньше, можно сочетать с любыми продуктами и употреблять, практически, без каких-либо ограничений.

Принимая во внимание следующую таблицу, меню диеты Монтиньяка составить совсем несложно.Таблица продуктов по диете Монтиньяка

Выбрав для себя эту систему питания, нужно придерживаться ее постоянно. Есть нужно минимум 3 раза в день и желательно делать это в одни и те же часы. Завтракать необходимо плотно, обедать умеренно, а ужинать, как можно раньше и выбирать для себя легкую пищу.

Примерное меню диеты Монтиньяка во время первой фазы можно составить из таких продуктов:

Белково-липидных:

  • нежирных сортов мяса, рыбы, птицы (за исключением печени);
  • сыров и яиц;
  • овощных салатов, состоящих из помидоров или зеленых овощей, заправленных сметаной или любым растительным маслом;
  • растительного масла;
  • несладкого йогурта;
  • соусов, в составе которых нет муки.

Белково-углеводных:

  • овощных супов (из овощей, у которых ГИ ниже 50);
  • обезжиренного йогурта;
  • овощных салатов (из тех же овощей, что и для супов). В качестве заправки используют уксус или сок лимона;
  • макаронных изделий, сделанных из муки грубого помола;
  • каш без добавления молока – пшеничной, гречневой, из неочищенного риса.

Совместимых, как с белково-липидными, так и с белково-углеводными:

  • фасоли, бобов, сои;
  • обезжиренного творога;
  • зеленых овощей, помидоров;
  • грибов и лимонов.
к оглавлению ↑

Время перехода и правила второй фазы

Переходить ко второй фазе нужно после того, как вы достигли веса, о котором мечтали. Питаться по ее правилам начинают и после того, как уменьшение веса прекратилось. Если вам понравилось меню диеты Монтиньяка, и вы хотите просто  очистить организм, не ставя за цель сбросить вес, то в этом случае ориентироваться нужно на улучшение своего самочувствия. Как уже упоминалось, режим питания, который предусмотрен во второй фазе, желательно применять на протяжении всей жизни.

В это время можно позволить себе употребить в небольшом количестве продукты с ГИ больше 50. Делать такие поблажки нужно не часто и полностью воздержаться от:

  • Продукты с клетчаткоймеда и всех видов белого хлеба;
  • картофеля и кукурузы;
  • белого риса;
  • различных макарон из рафинированной муки.

Но если бывает невмоготу, то очень «плохие» углеводы можно употребить с продуктами, имеющими большой процент клетчатки. Они снижают негативные последствия и тогда, когда иногда вы позволите себе скушать углеводистые продукты вместе с жирами.

Рецепты диеты Монтиньяка иногда содержат даже сахар. Но его употребляют только при условии, что в этот день вы  откажите всем остальным «плохим» углеводам.

к оглавлению ↑

Недостатки раздельного питания

  • Рацион питания по данному методу нельзя назвать полностью сбалансированным, поэтому некоторые диетологи рекомендуют во время такой разгрузки дополнять рацион витаминами группы В или пивными дрожжами.
  • Поскольку в ней отводится большое внимание ГИ, то ее с осторожностью должны применять люди, больные сахарным диабетом.
  • Некоторые (особенно мужчины) могут посчитать недостатком запрет на употребление алкоголя.
  • Повторять диету можно не ранее, чем через 2 месяца.
к оглавлению ↑

Все об углеводах и гликемическом индексе

В целом, данная система питания является рациональной и приспособленной к индивидуальным потребностям человека. Она дает возможность учесть свои пристрастия и одновременно не перегружать себя излишними ограничениями. Она вполне отвечает требованиям здорового образа жизни. Можете убедиться в этом сами!

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка...

Поделиться:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 808 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Комментарии (6)
  1. Ольга
    60 дней
    –5 кг

    Я худела по диете Монтиньяка несколько лет назад. В принципе, эта система похудения мне нравилась да и килограммы стали таять. Но мне кажется, что для устойчивого результата нужно придерживаться такого питания на протяжении всей жизни. Я не смогла долго так питаться. Потому что люблю разнообразную еду и оказалось, что для меня очень сложно отказываться от какого-то любимого мной «плохого» продукта. А еще, просто банально не хватало времени на обдумывание меню. Находясь целый день на работе, нужно было заранее составлять свой суточный рацион. Хотя, питаясь по Монтиньяку, можно совсем не испытывать чувства голода, как при других диетах, да и выбор продуктов достаточно велик.

  2. Ирина
    30 дней
    –12 кг

    Когда то давно,мне подарили книгу Мишеля Монтиньяка- » Я ем,а значит я худею».Я ее прочитала на одном дыхании. Там были не просто диеты от автора,но и доходчивые объяснения что,как и почему. И я бы не сказала, что это какие то конкретные диеты, там приводилась целая система правильного питания,с ее правилами и ограничениями. Сложнее всего было сразу отказаться от сахара, хлеба,картошки жареной,которую я ела чуть ли не по 3 раза в день и т.д. Было сложно,но это того стоило. Зато через месяц,когда я увидела результаты,мои «мучения» увенчались красивым стройным телом,да и к тому же ,наладился обмен веществ и благодаря системе питания по Монтиньяку,которую я использую и по сей день(а это просто правильное сочетание продуктов),я не набираю вес, вот уже 10 лет.

  3. Светлана
    120 дней
    –15 кг

    Добиться потрясающего результата в похудении, который сохранялся относительно долго, мне помогла диета Мишеля Монтиньяка. Если разобраться, то это и не диета вовсе, а образ жизни. В книге знаменитого француза доходчиво рассказано почему люди поправляются, а научно обоснованные факты делают процесс похудения еще более приятными. Эта система так же идеальна для диабетиков. Сначала часто заглядываешь в таблицу с гликимическим индексом продуктов, а потом уже все знаешь и помнишь наизусть. Голодной на этой системе не сидела, потому что существует великое множество рецептов, для разных фаз питания. Нужно лишь желание. Никогда в жизни я не была такой стройной, как после питания по Монтиньяку. С изначальных 63 кг, я похудела до 52 кг за 4 месяца, при росте 1,64м. Результат держался полгода, при том, что я себя перестала ограничивать в еде. К сожалению, не смогла питаться так постоянно и вовремя беременности набрала вес снова. Самой большой бонус – это черный шоколад, который разрешен в употребление. Эта диета улучшит не только фигуру, но и самочувствие.

  4. Yanaa654
    30 дней
    –7 кг

    Здравствуйте, хотелось бы поделиться с вами своим результатом и восхищением от диеты Монтиньяка, мне очень понравилась эта диета тем что она из всех наиболее эффективная. Я по этой диете худела всего месяц, но результат меня удивил, с 56 кг и похудела до 49, и теперь я не могу нарадоваться этому, потому что лишние киллограмы всегда мне мешали. А теперь я чувствую себя пушинкой. Было конечно очень сложно воздержаться от некоторых продуктов, но результат того стоит. Сейчас я стараюсь поддерживаться рациона описанного в диете, что бы киллограмы не вернулись, но это не сложно, ведь это все делается для стройного и упругого тела. Диета способствует не только снижению веса, но и улучшению самого организма, очищению его, и омоложению.

  5. Ирина
    0 дней
    –-20 кг

    Добрый день! Хочу поделиться с вами результатами системы питания Мишеля Монтиньяка. Сначала несколько слов о себе. Я человек, постоянно борющийся с лишними килограммами. Могу без преувеличения сказать, что попробовала наверное все известные диеты. И из всего, что я на себе испытывала, диета Монтиньяка — самое эффективное средство в борьбе с лишними килограммами. Хотя, называть этот метод диетой, не совсем верно. Больше подойдет название — система питания или образ жизни. На особенностях диеты и правилах питания, необходимых для получения результата, подробно останавливаться не буду. Об этом можно узнать из статьи, либо книги автора. Отмечу основные моменты, которые подкупили меня и упростили мою «худеющую» жизнь. Во-первых, отказ от подсчета калорий. Для меня это дело всегда было мучением, высчитывать сколько грамм чего-то нужно съесть, что бы не было мучительно больно. Во-вторых, приемлемый список разрешенных продуктов, в котором есть даже сладкие блюда с высокой калорийностью. Ну и в-третьих, это не разовая акция. Я уже упоминала, что это образ жизни. То есть это полное изменение системы питания, которое длится не неделю и не месяц. Похудев один раз и придерживаясь метода, не придется больше мучить себя изнуряющими диетами.

  6. Алена
    6 дней
    –23 кг

    Соглашусь с первым коментарием Ольги,все так произошло со мной.Работа ,плотный график,затем рождения ребенка,сбила меня из колеи и со временем я набрала опять несколько кг.((теперь снова решила бороться ,ведь только этот метод помог мне не только быть стройной и красивой но и здоровой!На то время я забыла как болит желудок и поджелудочная вообще!