Услышав слово «диета», многие понимают под ним быстрый способ избавления от лишних килограммов. Но согласитесь, очень часто придерживаться определенных правил питания жизненно необходимо, чтобы ускорить выздоровление, победить болезнь. Не исключение – болезни печени, например цирроз. В результате этого заболевания нарушаются функции главного «фильтра» в организме человека, поэтому диета при циррозе печени помогает привести в норму работу пораженного органа, создает необходимые условия для работы системы пищеварения в целом.
Причины возникновения цирроза печени
В свое время Гиппократ говорил, что печень молчит долго, но если ее терпение лопнет, то превращается она тогда в твердый камень, перегораживающий кровяную реку нашего организма. Действительно, остановка работы печени – верная гибель для человека. Одним из сложных заболеваний печени является цирроз. Развивается он вследствие длительного злоупотребления алкоголем, а также в результате острого гепатита В или С.
Особенность цирроза в том, что клетки печени разрушаются, преобразуясь в рубцовую ткань. Такие структурные изменения приводят к тому, что природный «фильтр» человеческого организма не в силах выполнять свою главную функцию – обеззараживание крови, человек может умереть от отравления.
Но не будем о грустном. Если строго придерживаться диеты и рекомендаций врача, можно преодолеть и эту тяжелую болезнь. Нужно учитывать не только набор продуктов для диеты при циррозе печени, но и их калорийность, способ приготовления или обработки, важны также правила питания, употребления жидкости. Попробуем разобраться.
к оглавлению ↑От чего следует отказаться при циррозе печени
Больным циррозом печени категорически запрещено употреблять:
- напитки, содержащие алкоголь (слабоалкоголка и пиво – тоже табу);
- блюда фаст-фуда;
- соления, маринады, острые соусы, закуски;
- напитки, содержащие кофеин;
- любое жирное мясо и рыба, консервированные продукты;
- изделия из слоеного или сдобного теста, белый хлеб;
- мясные, грибные, рыбные бульоны;
- лук, щавель, чеснок, шпинат, редис;
- фрукты с кислинкой, кондитерский крем, шоколад.
Следует исключить из рациона соль, поскольку пораженная циррозом печень неспособна выводить ее избыток из организма, недопустимо использовать любые специи.
Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.
Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>
При циррозе важно учитывать не только продукты, но и способ их приготовления, ведь самые полезные овощи в зажаренном виде принесут вред организму.
к оглавлению ↑Диета при циррозе печени: меню и способ приготовления
Главное правило при заболевании печени – полный запрет на жареную пищу. Потому хозяйкам нужно подальше спрятать сковородки, а может и вовсе их выбросить. Для больного важно употреблять только отварную или пропаренную пищу, правда, допускается и запеченная, но предварительно проваренная еда.
Меню больному циррозом печени нужно составлять с учетом таких требований:
- первые блюда: овощные и фруктовые супы, молочные супы с макаронами, вегетарианские борщи;
- вторые блюда: обезжиренное мясо (говядина, свинина), мясо курицы или индейки без кожи, паровые котлеты, мясо кролика, отварная или на пару приготовленная нежирная рыба, котлеты рыбные, омлет;
- гарнир: отварные гречка, рис, овсянка, макароны.
- хлебобулочные изделия: выпечка с мясом или рыбой, хлеб высшего сорта, несладкое печенье;
- десерт: яблоки, ягодные компоты, желе, можно побаловать себя изюмом, курагой, мармеладом, вареньем;
- молочные продукты: молоко, сыр, простокваша, обезжиренный творог, кефир, нежирная сметана;
- жиры: сливочное, подсолнечное и оливковое масло;
- напитки: чай на травах, отвары, соки.
Одной из самых эффективных является диета 5 при циррозе печени. Все вышеперечисленные продукты входят в ее состав, готовятся на пару или в кипящей воде. Цель диеты №5 в том, чтобы обеспечить организм энергией и ценными питательными веществами, восстановить функции печени, при этом не перегружая желудок и кишечник.
Калорийность этой лечебной диеты не больше 2800 ккал, а основывается она на таком сочетании полезных веществ, солей и минералов:
- белков в пище должно быть около 100 г,
- углеводов – 400,
- жиров – 80-90 г.
Поваренную соль тоже включают в рацион больного, но совсем немного – до 10 г. Полезны сок грейпфрута и сок квашеной капусты. Последний нужно пить понемногу – 1 ст. ложка 3 раза в день перед едой, еще лучше чередовать его с соком свеклы.
к оглавлению ↑Правила питания при циррозе печени
Диета при этом заболевании печени подразумевает дробное питание, больной должен кушать понемногу, но 4-5 раз в день. Лучше, если расписать режим питания по часам. Например:
8.00 – первый завтрак, 11.00 – второй завтрак, 14.00 – обед, 17.00 – полдник, 19.00 – ужин.
Нужно помнить, что после каждого приема пищи в желудке не должно быть тяжести. Перед сном допускается «заморить червячка» запеченным в духовке яблоком или стаканом нежирного кефира. Важно выпивать до 2 литров воды в сутки.
Овсянку, а также диетическую гречневую и рисовую каши желательно готовить жидкими; капусту, огурцы, морковь, помидоры употреблять сырыми, а картошку, свеклу, цветную капусту и кабачки – в тушеном, пюреобразном виде.
к оглавлению ↑Правильное питание при заболеваниях печени
Понятно, что одной диетой проблем с печенью не решить, нужно, чтобы она шла в неразрывном единстве с медикаментозным лечением, которое назначает врач. Только при четком выполнении всех рекомендаций и правил, можно преодолеть любую болезнь.
По секрету
Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.
Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>
Подскажите, а достаточно при заболевании печени просто не есть жирного и копченого?
Нина, скажу так- диета при заболевании печени обязательно. Вообще правильное питание и здоровый образ жизни должны стать образом жизни, тогда и проблем со здоровьем будет меньше. У меня у мужа имеется заболевание печени и он проходит лечение сейчас. Кстати, препарат начал новый принимать, Максар называется, состав натуральный и относится к гепапротекторам. Чувствует себя лучше, доктор звонил и сказал, что анализы улучшились. Но и конечно ни о жирном и копченном он даже не думает. У нас даже в доме такой еды нет.