Напитки и коктейли с корицей: простые рецепты для быстрого похудения

Специи часто используются в качестве добавок в системах диетического питания. Пряности, оказывающие разогревающий, стимулирующий и раздражающий эффект на организм – имбирь, перец чили, корица  способны ускорять метаболизм, нормализуя углеводный и липидный обмен в организме. Корица – одна из наиболее популярных специй, которая считается очень эффективной помощницей для женщин, стремящихся снизить вес. Для этой цели используются различные напитки с корицей на основе черного или зеленого чая, а также кисломолочных продуктов, кофе, отваров трав, сухофруктов и других продуктов.

Корица – природный жиросжигатель и антиоксидант

Кроме приятного освежающего и сладкого аромата, благодаря которому корица традиционно используется в качестве основной добавки к десертам, эта специя обладает полезными свойствами:

1. Ускоряет метаболизм, способствуя эффективному расщеплению липидов.
2. Нормализует уровень инсулина, не давая подниматься сахару в крови.
3. Препятствует преобразованию глюкозы в жир.
4. Снижает аппетит и компенсирует тягу к сладкому.
5. Оказывает легкий абразивный эффект в кишечнике, избавляя от шлаков.

Корица благоприятно влияет на работу поджелудочной железы, ответственной за уровень инсулина, следовательно, и сахара в крови. А сахар, согласно недавним исследованиям диетологов и эндокринологов, при достижении критической отметки в крови имеет свойство превращаться в жир, который через жировое депо накапливается в клетках и приводит к избыточной массе тела.

Ароматические свойства циннамона (как еще называют корицу) оказывают на органы чувств – обоняние и вкусовые рецепторы – особый эффект. Просто вдыхая аромат корицы (особенно в сочетании с натуральным кофе), можно утолить сильную тягу к сладкому и снизить т.н. лингвальный голод (т.е. желание есть не из-за физиологической потребности, а из-за недостаточной стимуляции вкусовых рецепторов).

к оглавлению ↑

Использование корицы по аюрведе

Согласно аюрведе, лишний жир накапливается в теле из-за дисбаланса базового элемента воды, который на санскрите называется капха доша. Это тяжелая, маслянистая, вязкая, малоподвижная субстанция, которая в избытке делает человека склонным к полноте, неторопливым и расслабленным. Капха усиливает желание употреблять сладкую, холодную и жирную пищу, быстро увеличивая вес тела. Чтобы восстановить баланс капхи с другими элементами и снизить ее влияние, необходимо уравновесить ее с помощью противоположного элемента – огня — «питта доша».

Сделать это можно легко, добавив в пищу продукты, соответствующие этой стихии – с теплым, разогревающим и стимулирующим вкусом и запахом. Корица, также как и имбирь, перец чили и другие специи, относится к питта доше и легко, но эффективно снижает содержание капхи в теле. Сделать употребление корицы согласно аюрведической системе питания для снижения веса можно более эффективным, используя вместе с ней мед, а также кисломолочные продукты.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

к оглавлению ↑

Мед и корица – идеальный тандем для похудения

Все сладости в аюрведической концепции питания увеличивают капху, способствуя набору массы тела. Чтобы снизить вес, система рекомендует отказаться от сладостей, а также жирной и холодной пищи. Молочные десерты, особенно мороженое и сладкие коктейли, только усиливают влияние капхи на организм, делая человека полным, медлительным и склонным к простудным заболеваниям. Для усиления элемента питта в организме необходимо употреблять сухую, теплую (не горячую) и пряную пищу, в которой мало жира.

Но мед, согласно аюрведе, является единственной сладостью, которую можно употреблять в пищу людям с лишним весом. Продукт несет в себе энергию солнца, поэтому относится к питта доше, оказывая разогревающий, стимулирующий и снижающий капху эффект. Людям, склонным к полноте, употреблять мед разрешается в небольших количествах – до 1 чайной ложки в день. Но это позволит снизить психологический дискомфорт, связанный с отказом от привычных сладостей с целью нормализации массы тела.

Внимание! Мед для приготовления напитков нельзя нагревать слишком сильно и, тем более, доводить до кипения: так он теряет все полезные свойства и становится вредным. Добавлять мед во время приготовления напитков для похудения нужно в самом конце — одну ложку в горячий чай или травяной отвар.

к оглавлению ↑

Молочные напитки с корицей – помощь худеющим

Кисломолочные продукты – йогурт, кефир, ряженка, сыворотка – согласно аюрведе, представляют собой сбалансированное сочетание элементов огня и воды – питта и капха. Кислый вкус продуктов, по мнению адептов этой древней индийской системы врачевания, несет в себе свойства стихии огня, оказывая разогревающий и стимулирующий обмен веществ эффект. Употребляя в пищу кефир или ряженку с корицей, мы изменяем баланс элементов в сторону питта доши, снижая естественную тягу к сладкой, тяжелой и жирной пище (тортам, пирожным, молочным десертам).

к оглавлению ↑

Напиток для похудения из меда

Способ применения корицы с кисломолочными продуктами очень прост и не требует особой подготовки: достаточно взять чашку кефира, йогурта или ряженки и добавить туда 1/4 ложку корицы, хорошо перемешать и употреблять, как обычно. Для получения сладкого вкуса можно добавить чайную ложку меда. Желательно пить кефир со специями утром или перед обедом, но не перед сном, т.к. в избыток питта доши в вечернее время может вызывать бессонницу.

к оглавлению ↑

Другие специи в сочетании с корицей

Циннамон хорошо сочетается с различными специями, имеющими как холодную, так и горячую природу. Холодная природа – это сладковатый и освежающий аромат, который чаще всего используется для приготовления десертов (например, кардамон, анис, ваниль). Горячая природа – это острые и жгучие пряности – перец чили, имбирь, паприка, чеснок. Они обладают стимулирующим и тонизирующим эффектом, который ускоряет метаболизм и позволяет эффективно снижать вес. Корицу с имбирем или перцем можно добавлять не только в напитки, но и в первые и во вторые люда, а также десерты и даже выпечку. Очень хорошо играют эти специи в мясных блюдах, особенно печеной или тушеной свинине, где они помогают эффективно расщеплять и усваивать тяжелые животные жиры.

к оглавлению ↑

Рецепты напитков для похудения

Для приготовления напитков на основе кофе или чая, а также молочных продуктов с добавлением корицы и других специй, можно брать как молотые, так цельные пряности. Чтобы получить максимальный эффект от использования специи, лучше брать целые палочки корицы, желательно – на восточном рынке или специальном магазине индийских пряностей. Они обладают выраженным ароматом и содержат больше циннамали – альдегида коричной кислоты, который придает ей характерный пряный аромат и горьковатый согревающий привкус. Молотая корица, которую мы встречаем в супермаркетах в пакетиках по 25 грамм – это не есть настоящий циннамон, а ее близкий родственник – кассия, или китайское коричное дерево.

к оглавлению ↑

Чай для снижения веса

Для этого напитка можно брать любой чай:  черный, зеленый – по вкусу. Для приготовления берем заварку и заливаем кипятком, как при обычном приготовлении напитка, но при этом добавляем от трети до одной четвертой чайной ложки корицы, в зависимости от индивидуального восприятия вкуса специй. Настаиваем до 10 минут, затем процеживаем и употребляем привычным способом.

Чтобы получить более мощный разогревающий эффект от напитка и ускорить метаболизм, можно приготовить имбирный чай с корицей. Для этого понадобится:

• имбирь свежий – корешок 2 см;
• корица – 1/3 ложки;
• мед – 1 чайная ложка;
• кипяток – 200 мл.

Кусочек корня имбиря натираем на терке и заливаем кипятком, добавляем корицу и настаиваем 10 минут. Когда напиток остынет до комфортной температуры (чтобы на него можно было не дуть во время питья), процеживаем и добавляем чайную ложку меда.

к оглавлению ↑

Кофе с имбирем для похудения

Этот напиток получается с очень выраженным горьким вкусом и настоящей огненной природой согласно аюрведе. Кофе сам по себе обладает эффектом, ускоряющим обмен веществ. Натуральный свежемолотый кофе – это еще и натуральный антиоксидант, который нейтрализует действие свободных радикалов и снижает канцерогенный эффект других веществ, попадающих в организм с пищей.

В сочетании с корицей и имбирем кофе приобретает мощное стимулирующее обмен веществ действие. Приготовить его можно разными способами, как в турке (джезве), так и заваривая в чашке вместе с остальными специями.

Для приготовления кофе с корицей и имбирем в джезве нужно взять чайную ложку свежемолотого кофе (робусты или арабики), насыпать в емкость и добавит по 1/4 чайной ложки корицы и имбиря. Залить сухие ингредиенты холодной водой, поставить турку на огонь и довести до кипения.

к оглавлению ↑

Рецепты кисломолочных напитков

На основе йогурта, кефира или ряженки можно получить приятные на вкус, освежающие напитки и коктейли, помогающие в процессе похудения. Если вы любите более насыщенный и многогранный вкус, то лучше отдать предпочтение ряженке, которая обладает мягким и нежным привкусом топленого молока.

к оглавлению ↑

Индийский рецепт йогурта с масалой

Масала – это индийская смесь пряностей, которая традиционно добавляется в блюда во время приготовления пищи в восточных кулинарных традициях. Существуют множество видов масалы, наиболее популярная из них – т.н. гарам масала, в которой присутствует более десяти различных пряностей. Вы можете достать эту смесь на восточном рынке или специализированном магазине. Если она покажется слишком пряной и насыщенной на вкус, то можете сделать импровизированную смесь специй на основе корицы. По желанию добавляйте или убирайте компоненты, если вам не нравится их вкус или запах.

Для более сладкого вкуса масалы нужно взять:

• одну палочку корицы;
• две-три звездочки аниса (бадьяна);
• 4-5 зернышек кардамона;
• 3-4 горошины черного перца.

Специи нужно перемолоть в кофемолке или ручной мельнице до консистенции мелкого порошка, после чего насыпать половину чайной ложки смеси в чашку ряженки или йогурта. По желанию можно добавить ложку натурального меда или коричневого (тростникового) сахара.

Для более горького и пряного вкуса напитка возьмите:

• палочку корицы – 4-5 см;
• три-четыре звездочки гвоздики;
• щепотку тертого свежего имбиря;
• 3-5 горошин черного перца.

У вас получится насыщенный горьковатый вкус. Смягчить его при приготовлении напитка на основе ряженки или йогурта можно, добавив в чайную ложку сахара (желательно коричневого) или меда.

Это интересно! Определить, подходит ли вам та или иная специя, очень просто: вдохните ее и прислушайтесь к ощущениям. Если запах кажется вам свежим и слегка прохладным, то специя вам подходит. Если же запах кажется теплым и слегка удушливым, то это не ваша пряность.

к оглавлению ↑

Яблочный коктейль для похудения

Жиросжигающий коктейль с корицей

Яблоки – это ценный источник витаминов и микроэлементов, а также пектина, который способствует эффективному выведению шлаков из кишечника. Чтобы приготовить вкусный и полезный коктейль для похудения, можно взять целые палочки корицы, а также корицу в капсулах. Форма в капсулах имеет более тонкий помол и легко распределяется в напитке.

Вам понадобятся:

• кефир (йогурт или ряженка) – 200-500 мл;
• молотая корица – 1 ложка;
• мед натуральный – 1-2 ложки;
• яблоко крупное свежее.

Яблоко лучше взять зеленых сортов, плотное и не слишком крахмалистое (хорошо подойдет сорт Голден). Фрукт нужно очистить от кожуры, семян и жестких перегородок в сердцевине, мякоть натереть на терке. Если есть миксер или блендер, то лучше пюрировать яблоко с его помощью, после чего во фруктовую массу добавить кефир, мед и корицу. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Это интересно! На основе этого коктейля можно готовить летний освежающий напиток – ласси, который считается аналогом молочного коктейля в Индии. Для этого ко всем ингредиентам нужно добавить 500 мл холодной чистой воды, чтобы получилась более жидкая консистенция. По желанию можно подавать его со льдом.

Чтобы сделать напиток на основе кефира, яблок и корицы еще более полезным, можно варьировать его рецепт, добавляя или убирая ингредиенты. Вместо яблока в кефир добавляйте отруби, которые обладают отрицательной калорийностью, заставляя организм тратить собственную энергию на их переваривание. Подойдут также молотые овсяные хлопья, которые работают словно скраб для кишечника, а также улучшают состояние кожи.

к оглавлению ↑

Общие рекомендации по употреблению корицы для похудения

Несмотря на то, что корица считается очень полезной для здоровья специей, злоупотребление ею, как и другими пряностями, нежелательно. Оптимальная доза корицы в сутки составляет до 1/2 чайной ложки в молотом виде. Избыточное употребление специи может вызывать аллергически реакции со стороны пищеварительной системы (рвоту, расстройство желудка), а также сыпь и раздражение на коже.

Использовать корицу для похудения, также как в обычной системе питания, нужно осторожно:

• беременным и кормящим женщинам;
• людям, страдающим артериальной гипертензией;
• тем, кто склонен к бессоннице и другим состояниям, связанным с повышенной возбудимостью нервной системы;
• людям с чувствительной пищеварительной системой.

Это важно! Согласно аюрведе, воспаления и сыпь на коже является показателем дисбаланса элемента огня – питта доша. В этом случае использовать корицу, и другие разогревающие и стимулирующие специи, не рекомендуется, т.к. это может только усугубить проблему с кожей.

Главное, чего не следует делать при употреблении корицы при похудении – всецело полагаться на нее в надежде, что она сделает всю работу за вас. Эта специя выступает в роли вспомогательного вещества, которое позволяет ускорить обменные процессы и тем самым облегчить выведение всего лишнего из организма. Пряность помогает нормализовать работу вкусовых рецепторов, которые у людей с лишним весом обычно работают в сторону восприятия сладкого вкуса, приводя к перееданию. Сладкий и свежий аромат корицы удовлетворяет потребность наших органов чувств, действуя через обоняние, и помогает снизить употребление сладостей.

Но заедая кофе или чай с корицей и имбирем пирожные и торты, глупо надеяться, что это приведет к похудению. Для снижения веса нужно придерживаться простого принципа: употреблять меньше калорий, чем расходовать.

к оглавлению ↑

Проверенные рецепты для похудения: видео

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>