Как определить спелость ананаса и выбрать вкусный фрукт

как выбрать ананасЕсли вы любите баловать себя экзотическими фруктами, наверняка вам нравятся и ананасы. Этот сладкий сочный фрукт по вкусу многим людям, но не все знают, как выбрать ананас.

Его называют королем тропических фруктов. Родиной ананасов являются тропические леса Южной Америки, но сейчас этот фрукт выращивают во многих странах. Ананасы имеют прекрасный аромат, который напоминает запах свежей клубники, и сочную мякоть. В состав мясистой мякоти входят кислоты, жиры, алкалоиды, белки, 15% сахаров. Витамины, которые содержатся в ананасе, дарят нам великолепное настроение и хорошее самочувствие. Это витамины группы А, В, С, Е, РР. Кстати, ананас является одним из рекордсменов по содержанию витамина С, поэтому фрукт прекрасно стимулирует защитные силы организма.

Критерии выбора спелого ананаса

Вкусный и сочный ананас легко отыскать по нескольким признакам. Не поленитесь запомнить их все и тщательно исследовать ананас перед покупкой. Ведь тропический фрукт стоит недешево, и маловероятно, что вам будет приятно выбросить разрезанный невкусный ананас в мусорное ведро.

Итак, на что обратить внимание?

к оглавлению ↑

Цена как показатель качества

Если на прилавке лежат два идентичных ананаса, но один стоит гораздо меньше, не спешите тут же хватать его и радоваться тому, что встретили дешёвый фрукт. Вероятнее всего, такая разница в цене между этими двумя ананасами обусловлена тем, что доставлены они в нашу страну разными способами. Один – самолётом, второй – морским путем. Первый быв в пути несколько часов, а значит сорвали его спелым. Второй ананас сорвали недозревшим, чтобы он мог дозреть в процессе путешествия по морю. Как вы думаете, какой из ананасов будет вкуснее? Конечно, тот, что подороже.

к оглавлению ↑

Оценим фрукт по запаху

Понюхайте выбранный ананас. Он должен источать сладковатый аромат. Если запах очень интенсивный, лучше воздержитесь от покупки. Такой аромат может свидетельствовать о начале процесса брожения, после которого начинается появление плесени и гнили. Корка такого ананаса теряет упругость, а что делается внутри – это вам станет известно после того, как вы купите ананас. Но не факт, что вас это порадует.

к оглавлению ↑

Исследуем ботву и мякоть

Зеленые листья свидетельствуют о свежести фрукта. Потяните за один листочек. Если он легко расстался со стержнем, значит ананас спелый (и был доставлен самолетом). Но если вместе с одним листочком оторвалась вся ботва, значит, ананас уже начал гнить. Такой переспевший фрукт покупать не стоит.

как выбрать ананасОбратить внимание на мякоть перед покупкой  – не значит расковырять ананас прямо на прилавке. Можно определить его спелость методом стука. Если вы, похлопав по ананасу, услышали глухой звук, значит мякоть ананаса достаточно сочная. «Пустой» звук – ананас уже пересох. Если продавец готов надрезать фрукт, вы можете определить степень зрелости и по надрезу. Если ананас неспелый, мякоть его бледная. Хороший ананас имеет насыщенный золотистый цвет мякоти.

к оглавлению ↑

Как выбрать ананас по корке

Корочка идеального ананаса должна быть слегка мягковатой, но при этом оставаться упругой. Незрелые ананасы значительно тверже. Кстати, зеленая корка не всегда является показателем того, что ананас неспелый. Зато фрукт, покрытый темными пятнами, красноречиво говорит о том, что процесс его дозревания чересчур затянулся. А если дозревание слишком далеко зашло, внутри ананаса вас ждет не очень приятный сюрприз.

Помните, что оптимальная температура для хранения ананаса – до +7 градусов, поэтому хранить его в холодильнике не рекомендуется.

Как и любой продукт, ананас имеет некоторые противопоказания к употреблению. Плоды повышают кислотность желудочного сока, поэтому не стоит часто лакомиться ананасами людям, которые страдают гастритом или язвой желудка.

к оглавлению ↑

Видео о правилах разделки экзотической «шишки»

Поделиться:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 919 votes, average: 4,94 out of 5)
Загрузка...