Лечебный диетический стол №3 – решение проблемы запоров

Правильное питаниеДиета 3 позволяет избавиться от такой неприятности как запоры. Данное лечебное питание разнообразно и включает большое количество продуктов, обладающих послабляющим эффектом. Необходимо ограничить употребление мучных и крупяных изделий, а также отказаться от жирной, копченой пищи. Взамен в рацион вводят много растительной еды, кисломолочных продуктов. Такое питание позволит регулярно опорожнять кишечник и стимулировать его двигательную функцию.

Назначение диеты №3 и рацион питания

Диета номер 3 назначается людям, страдающим от запоров алиментарного происхождения, то есть тех, которые являются следствием неправильного питания. При этом болезнь не сопровождается выраженными воспалительными процессами. Диета, являющаяся основным способом лечения заболевания, позволяет усилить перистальтику кишечника. Причина возникновения запоров кроется в недостатке послабляющих веществ в питании больного, в частности грубой растительной клетчатки. Употреблять пищу необходимо 4–6 раз за день.

Химический состав питания на 1 день:

  • белки – 100-110 г, при этом около половины следует отвести белкам, животного происхождения;
  • углеводы — 450-500 г;
  • жиры — 100-110 г, где 30% отводят жирам, растительного происхождения;
  • поваренная соль — 15-20 г.

Калорийность пищи должна составлять в среднем 3200-3300 кал.

Диета 3 по Певзнеру предполагает употребление таких блюд и продуктов:

  • Суп-пюрепервые блюда – овощные и фруктовые супы, щи, борщ, солянка;
  • вторые блюда, для приготовления которых используют баранину, кролика, говядину, телятину, нежирную свинину, свежую рыбу куском;
  • хлеб следует употреблять преимущественно серый или черный;
  • на гарнир готовят рассыпчатые каши (гречневую, пшеничную, ячневую, пшенную), овощи, порезанные крупно;
  • закуски – студень, салаты, консервированные овощи, маринады, винегреты;
  • кисломолочные продукты – творог, ряженка, кефир, сметана, простокваша, сыр;
  • жиры – сливочное, растительное, топленое масло;
  • сладкие блюда – компоты, варенье, сухофрукты, свежие фрукты, мед.
к оглавлению ↑

Меню на один день и ограничения диеты

Меню диет стола 3 на один день может включать такие блюда:

  • Свежевыжатые сокинатощак: 1 стакан жидкости, например, отвар запаренного с вечера чернослива или изюма;
  • 1 завтрак: отварной язык или запеченная куском рыба с тушеными кабачками, пшенная каша с яблоками, травяной отвар, один кусочек вчерашнего хлеба;
  • 2 завтрак: овощной салат, пара яиц вкрутую, настой шиповника;
  • обед: суп овощной, рыба с тушеными овощами, компот;
  • ужин: рагу из отварного мяса с овощами, компот или свежие фрукты;
  • за час до сна: фруктовый салат или кефир, в который для вкуса можно добавить сахар и корицу.

Используя диет-стол 3, человек должен ограничить количество съедаемых мучных и крупяных изделий (пирогов, белого хлеба, блинов, каш, особенно манной и рисовой, лапшевников), киселей, кофе, какао, шоколада, крепкого чая. Следует минимизировать количество жаренной, а также богатой эфирными маслами пищи, поскольку она усиливает процессы брожения в кишечнике.

Из рациона необходимо исключить: жирное мясо и рыбу, утку, гуся, копченую рыбу, мясные и рыбные консервы, грибы. Лучше отказаться от таких видов овощей: редис, чеснок, лук, редька, репа, ограничить картофель. Необходимо минимально измельчать еду. Оптимальные виды кулинарной обработки: варка, тушение, обработка паром, запекание.

к оглавлению ↑

Особенности лечебного стола №3 и несколько рецептов

Питьевой режимОсобенность этого диетического питания заключается в употреблении жидкости натощак. Рекомендуется пить холодную воду, в которую можно добавлять мед, сахар, а также употреблять фруктовые и овощные свежевыжатые соки. Меню должно содержать большое количество сырых, маринованных, квашеных фруктов и овощей.

Часто получая рекомендацию лечащего врача о необходимости диетического питания, больной может подумать, что меню скудное. Тем не менее, для приготовления доступно большое количество блюд.

к оглавлению ↑

Проверенные рецепты диет стола 3

  • Творожный пудинг с изюмом и яблоками, который готовиться из протертого кисломолочного продукта с добавлением муки, сахара, ванили. Затем кладут фрукты, перемешивают и аккуратно вводят белки, взбитые в пену. Пудинг можно готовить на водяной бане или в духовом шкафу
  • Творог с фруктамиКарась, треска, сазан или судак запечённые в сметанном соусе. Рыбу предварительно обжаривают в масле. Далее ее и кружочки отварного картофеля выкладывают в форму. Сверху заливают сметанным соусом (подсушенную муку вводят в овощной бульон, добавляют корочку лимона, варят 15 – 20 мин, процеживают, кладут сметану, лимонный сок и желток, подогревают), посыпают натертым сыром, а затем запекают;
  • Каша пшенная с различными фруктами. Пшено отваривают 10 минут. В разрыхленную кашу добавляют сливочное масло, сахар, мелко нарезанную вареную морковь, небольшие дольки яблок, промытый изюм, чернослив. Оптимально готовить кашу на водяной бане на протяжении 30 минут.
к оглавлению ↑

Советы врачей по лечению запоров

Диетический стол №3 позволяет избавиться от деликатной проблемы запоров. Меню достаточно разнообразное, однако существую ограничения. В него следует включать овощные, белковые блюда, кисломолочные напитки и прочее. Такое питание позволит стимулировать двигательную функцию кишечника.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка...

Поделиться:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 847 votes, average: 4,88 out of 5)
Загрузка...
Комментарии (8)
  1. AniraBalis
    10 дней
    –1.5 кг

    Диета мне подошла. Кроме того, что избавилась от запоров, еще и сбросила 1,5 килограмма. Исключение из рациона жареных и мучных продуктов решило мою проблему. Мое самочувствие улучшилось, кефиры и йогурты в рационе дают чуство легкости.

  2. Марина
    7 дней
    –2 кг

    Ой, как же мне знакома диета по Певзнеру. После родов у меня начались жуткие запоры, я думаю многим мамочкам это знакомо. Я постоянно пользовалась глицериновыми свечками, но всю жизнь же я не смогу их употреблять. И я решилась на диету, исключила полностью сладкое, солёое и жирное, особенно мясо. А главное, диета по Певзнеру предполагает употребление жидких первых блюд, а об этом я забыла, я жутко не люблю борщи, но теперь я каждый день употребляю первые нежирные блюда, то есть жидкое, и полностью избавилась от запоров, теперь вся семья каждый день кушает первое. Борщ стал нашим кумиром, а главное, что диета по Певзнеру, можно кушать солянку, овощные и фруктовые супы. Поэтому каждый гурман, который хочет избавится от запоров найдёт для себя что-то интересное и вкусное. А главное, что худеть начала, уже -2 кг и я думаю это не предел, ведь больше никакой сухомятки в обед. Рекомендую диету, как и от недугов, так и для прекрасной физической формы для прекрасной половины человечества.

  3. натали
    14 дней
    –2 кг

    Постоянные запоры сопровождали меня всю жизнь, но дискомфорта я от этого особого не чувствовала, лишь иногда. Но все же решила избавится от этой проблемы и вместе скинуть пару лишних килограммов. Выбрав именно эту диету ни разу не пожалела, облегчение почувствовала уже на 2-3 день, аж легче стало. Пытаться стала 5 раз в день маленькими порциями, а не три раза как раньше. В рационе теперь только легкая полезная витаминами пища, никаких копченостей, выпечек, жирненького и т. д. По утрам стала пить воду с ложечкой меда и избавилась от вялого состояния по утрам. Главное, что проблем с туалетом теперь нету, думаю это все благодаря кисломолочным продуктам в меню. Еще в меня появилось свое меню, которое я составляю на неделю и строго его соблюдаю. За две недели удалось похудеть на два килограмма, а это только начало.

  4. Юлия Кузьменко
    14 дней
    –3 кг

    Появились проблемы запоров. Необходимо было непременно сесть на диету. Подобрав правильный рацион избавилась от проблемы доставляющей мне дискомфорт, а также успешно смогла сбросить несколько лишних килограмм. В обязательном порядке по утрам пью чистую воду, затем чай из душистых трав или шиповника. Через полчаса небольшую порцию свежеприготовленного первого блюда. На обед каши и отварное мясо или рыбу. Ужин состоит из кефира или йогурта. Между основными приемами пищи позволяю себе в любом количестве фрукты, сухофрукты салаты из любимых овощей. Стараюсь употреблять ежедневно сливы. Если зимой, то замороженные. В обязательном порядке пью воду в объеме двух литров в день. Периодически употребляю свежевыжатые соки из тыквы и моркови. Теперь у меня постоянное ощущение комфорта, легкости. С раннего утра чувствую себя бодро, энергии хватает на весь день. Цвет лица улучшился, стал более светлым. Когда зимой выхожу на улицу появляется задорный румянец, как у ребенка. Спасибо диете!

  5. Татьяна
    10 дней
    –1.7 кг

    Диета отличная и реально помогает. С этой деликатной проблемой живу всю жизнь. Раньше особо не беспокоило, но после родов эта проблема обострилась. А я — кормящая мама, и мне просто необходимо, чтобы стул был регулярным. Поэтому начала искать подходящую диету, которая бы удовлетворяла всем моим требованиям: разнообразное меню, неаллергенные продукты, ну и чтобы объем еды был достаточным (ведь кормящим матерям нужно не менее 3000 ккал). И вот нашла!!! Очень эффективно выпивать по утрам за 30 минут до еды настой из чернослива. Ем много кисломолочных продуктов. Каждый вечер на ужин — овощи на пару (кабачки, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль и т.д.) плюс кусочек мяска (без мяса жить не могу). Очень нравится, что такой ужин может быть по объему большим, так как овощи низкокалорийные!!! Ну и конечно же фрукты!!! К сожалению мне много чего еще нельзя, но яблоки и сливы меня спасают). После 2 дней такого питания стул нормализовался и как бонус — минус 1,7 кг. (хотя цели такой не ставила)!

  6. Наталия
    10 дней
    –1.8 кг

    Отличная диета, действенная. Целью моей диеты было избавление от запоров, щадящая чистка организма. Я — мама двоих детей и проблема запоров есть не только у меня, но и у старшего ребенка. Поэтому подбирала подходящий рацион питания и ему. Мы вместе оценили результат нашего эксперимента. Стол разнообразен, полезен, не нужно очень ограничивать объемы пищи или кушать какие-то необычные продукты. Это самое настоящее правильное, здоровое питание. Как результат: кожа лица посветлела и улучшилась, потеряла в весе за 1 неделю 1,8 кг. Отлично, рекомендую.

  7. Валерия
    90 дней
    –15 кг

    Диета по Познеру мне подошла, хотя сама начала приблизительно питаться так, как в ней написано, совсем не зная о ней. При похудении организм сильно сопротивляется, особенно в начале. И вместо того, чтобы терять лишние килограммы, поначалу можно набрать несколько сот граммов. Это расстраивает. Мотивация пропадает. Очень важно, помочь кишечнику освобождаться легко и непринужденно. Желательно делать это не с помощью клизм или сильных трав, которые могут нанести вред вашему здоровью. Казалось, если я добавлю в свой рацион овощи, кефир, йогурт, то запоры исчезнут и все сразу наладиться. Ан нет, не тут-то было. Путем проб и ошибок выяснила, что все перечисленное выше важно, но еще более важно добавлять грубые растительные волокна, которые содержатся отрубях и в нескольких видах каш. Список каш указан в диете по Познеру, которую я вскоре обнаружила в одном интернет-издании. Мне стало значительно легче. Я поняла, что кто-то уже раньше додумался до такого режима питания. Приблизительно через месяц появились первые результаты. Ушло три кило. Мне стали нравится блюда из каш. Поняла для себя, что хоть один раз в день, а лучше два в свой рацион нужно их добавлять. Оказалось, это было правильное решение. Весы стали показывать, что диета работает, вес уменьшался не резко, рывками, а постепенно без ущерба для здоровья. У меня раньше болела спина, теперь боли ушли, мое общее состояние тоже улучшилось.

  8. aless9
    7 дней
    –5 кг

    Диета отличная! Хочу сказать, что это не диета, а правильное питание!
    Могу добавить, что я пила воду не только натощак, но и достаточно много. До 2,5 литров в день. И только живую, не кипяченную. Вода очищает организм, повышает обмен веществ. Много овощей и фруктов, кисломолочные продукты, варенные и печеные рыба и обезжиренное мясо, салаты, каши улучшают перисталику кишечника и помогают восстановить естественные процессы. И главное исключение мучного и сладкого. Ведь благодаря этим ограничениям можно скинуть ненавистные кг. О пользе квашенной капусты даже писать не буду, многие диеты основаны на употреблении только её, но есть одно но: много кислой капусты нельзя есть при повышенном кислотности. Обязательно , кроме обильного питья употребление овощных супов, компотов.